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清真食品饮食规定

来源:  时间:2018-02-28  浏览量:684次

穆斯林的饮食文化

饮食问题在人们的生活中占据着极为重要的地位,伊斯兰教认为,安拉造化宇宙万物,创造了人类,为人类创造了大地上的一切,供给人们享用,允许人们吃一切合法而又美丽的食物,因此把这方面的禁戒限于如下四种东西:自死物、益流的血、猪肉和“诵非安拉之名而宰的动物”

 

一、穆斯林为什么禁食自死物?

自死物:未经屠宰放血,非正常死亡的,如勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩下的等。自死物乃是引起意外死亡或因病而死亡,其血液浸留其体内,食用对人健康不利,禁忌食用自死物这点非常符号现代的饮食特点。所以伊斯兰教提倡可食的畜禽须经依法宰杀,其肉方法是洁净的合法的。所以依法宰杀,须贝下列三个条件:一是宰杀者须是穆斯林,多神教徒宰杀的不可食;二是宰杀的部位须在动物的脖颈,同时切断食管、气管和血管;三是宰杀诵念“以安拉名义而宰杀”

 

二、穆斯林为什么禁食血液?

血液是指从动物血管里流出来的,而不是肌肉中所含的血,《古兰经》称之为“外益的血”

在现代社会,小小的一滴血液可做十几个项目的化验、分析,为西医诊断病提供了便利。血液也是疾病传播的直接方式,如血浆中含有病菌,则被输血者即刻便会感染。人的血液尚且如此,而饮食和生活习性污秽、脏乱的动物的血又当怎样呢?

 

三、穆斯林不吃诵非安拉之名宰杀的动物?

诵非安拉之名宰杀是指非穆斯林屠宰时口念安拉之名以为的祷词、誓语、神灵的名字,因为违返伊斯兰教信仰安拉独一的信条而被列为禁食食物。为什么穆斯林在宰杀牲时要诚心口诵安拉之名呢?因为穆斯林认为宇宙中的人、动植物等一切都来自于安拉的创造,人因禀赋安拉赐予的灵气和理智而为万物之灵。大千世界的人可尽享其乐,赏玩、骑乘、食用。安拉允许人们食用一些动物以补充人体之需,但不允许人们妄杀、滥杀,更防止人类生产一种为人独尊、目无创造之主的狂傲之气。动植物与人类一样的均由安拉创造。其身命的结束也应以创造之主的名义。

将动物也看作是具有灵性的被造物。可促使人类热爱自然,对维护生态平衡具有积极进步的意义。反之,则会导致人们虐待和摧残动植物及自然界中的一切,滥砍、滥捕、滥杀,甚至包括人的生命。

四、穆斯林为什么不吃猪肉?

不少人对穆斯林不吃猪肉的问题产生了许多误解,最常见的也是常常被大家询问的就是这个问题。与此同时,大家也对此事产生诸多的猜测,其中有些猜测是很不着边际的,使人啼笑皆非,伊斯兰饮食规定以“佳美”为原则,所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外,更重要的是指该食物的“洁净与性格”,穆斯林是讲“卫生与卫生”的正所谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善,其食洁,如牛、羊、驼等。而尖齿、撩牙的食肉类动物或食腐尸、腐肉之动物其性贪、恶,其食污,如猪、狗、乌鸦等

猪貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨方便无不以猪

喻之。猪喜污秽,其生活区或肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。猪性恶无常,俗话说:“虎毒不食子”但猪一旦饿极了连所生的猪崽儿也照食不误。一般动物,都会与饲养它的主人建立某种感情,但是猪却有将饲养它的人的婴儿孩也拱死吃掉的现象,其性较之虎狼有过之而无不及。

事实上对穆斯林而言,不仅不养猪、不食其肉,还要生活习惯方便社会污秽、肮脏、贪婪、散懒、愚蠢等和猪及与之相似的动物所具有的恶习。以上这些恶习《古兰经》无一不加谴责,而其他社会文明也同样唾弃。

穆斯林可以食用的标准就是“佳美”,正所谓“貌俊、性温、洁净”可食,貌异、性恶、污秽 不食

 


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